冷鮮肉是將新鮮肉類動物進行屠宰之后，將其肉質進行排酸冷卻處理，使其肉制品在***溫度的環境下24小時內降到0℃~4℃之間，并且在后續的運輸、加工、銷售過程中，都讓肉質保持在0℃~4℃這個低溫區間，由于冷鮮肉在初步處理時進行了較快的冷卻排酸，并且整個流程都將肉制品儲存于一個較低的溫度中，使得冷鮮肉不易變質、保存更***，所以冷鮮肉在加工的時候更加容易入味，在食用的時候具有一種特殊的爽滑、細膩口感。

為了使得冷鮮肉能夠有它美味的口感，冷鮮肉在加工到銷售會經過冷凍加工、冷藏、冷鏈運輸和冷藏銷售四個過程。加工的時候將肉進行速凍，使之迅速冷卻；存儲、運輸、銷售都需要在低溫環境下進行，以保證肉的質感。

鑫芯物聯溫濕度監控系統由溫濕度傳感器、智能DTU、云端服務器、現場設備、手機App組成。在儲存室內安裝溫濕度監控系統，能夠對肉類存儲的環境溫濕度進行檢測和控制，溫濕度傳感器監測室內的溫濕度，通過無線傳輸將數據發送到智能DTU和云端服務器，數據能夠在這兩個地方進行存儲，當溫濕度超出或低于管理人員設定的值時，系統將自動控制現場設備啟停進行制冷或除濕。

在冷鮮肉的運輸過程中，一個車廂裝上一套溫濕度監控系統，利用GPRS溫濕度傳感器負責監測運輸環境的溫濕度值，通過GPRS信號將數據傳輸到云端服務器和駕駛室的DTU上；智能DTU做顯示、存儲數據和控制功能；云端服務器將數據存儲于此，用戶通過手機或者電腦客戶端登陸服務器可查看相應的溫濕度值，并且能夠做出相應的設備（如空調）控制。

鑫芯物聯冷鮮肉存儲溫濕度監控系統和冷鏈運輸溫濕度監控系統能夠在如今的科技時代滿足人們對于冷鮮類肉制品的需求，為冷鮮肉行業和冷鏈肉制品運輸行業提供了很好的技術支持，憑借其可靠、成熟的技術服務于整個冷鏈市場。

2016年1月5日

成都鑫芯電子科技有限公司編輯部

小編：葫蘆里的小惡魔